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竹炭与防腐有什么姻缘

来源:  发布时间:2018-12-25   点击量:39

竹炭与防腐有什么姻缘

凡是炭都具防腐的作用,原因在于炭能吸收湿气,保持干燥。

最好的例子来自二千多年前马王堆考古遗址的发现。马王堆出土的古址中有个保持完整的人体,由于她的棺木周边有多达五吨的木炭,木炭能吸收及调节土地的湿度,让土质干燥,棺木中的遗体因湿度低而自然干燥,成了木乃伊,保持至今。

竹炭与防腐有什么姻缘

竹炭经高温炭化烧制,形成无数可以用来吸附水分子的多孔质,利用这个特性,竹炭可用于各类防腐作用。

例如淹制酱菜时放入竹炭片可防止不良发酵减少发霉,同时竹炭的优异的防腐效果作用下相对的可减少盐的使用,让淹制品减少盐分含量,更有益健康。


竹炭也可用于果酱、泡酒、食醋等各种加工品防腐,同时竹炭释出的矿物质及负离子也可提升食品风味,让手工食品更美味、更有机、更环保。

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